P1080979

一直聽朋友對米其林二星Le Relais Louis XIII的讚不絕口,

主廚Manuel Martinez,也是路易十三客棧的老闆,

在1986年獲得法國最佳工藝獎(Meilleur Ouvrier de France;MOF),

1987年在米其林三星餐廳-銀塔 擔任主廚,將銀塔推至巔峰璀璨時期,

1996年買下之前服務過的路易十三客棧,在這堅持著自己對正統法國經典料理的執著。

131

除了主廚的吸引力外,這裡還是個充滿歷史感的餐聽,

餐廳位置昔日曾是大奧古斯丁修道院,也是路易十三在1610年宣誓繼位的地方。

法王亨利四世(Henri IV)遇刺身亡後,皇后瑪麗.梅迪奇(Marie de Médicis)招集國會,

一小時內在此宣布年幼的路易十三即位。

除此,畢卡索也曾在這裡居住過。

 

路易十三客棧外觀以黑色的鐵條窗欄護圍著,原木大門,

內部裝潢保留著十六世紀,濃厚的路易十三建築風格,黑木樑柱,厚實的深紅地毯,

還擺放了些繪畫和法國波旁王朝藝品。

13-1

餐廳空間不大,我們在二樓用餐,進入二樓是更小的空間,壁上擺放一幅路易十三畫像,

這裡僅擺放五張桌子,感覺很安靜隱密的用餐空間,

DSCN6395

點了Menu Dégustation(品味套餐),主廚親自設計每日的菜色,菜單當天到餐廳才知道,

約有七道餐點(不含起司),可品嚐主廚的多種的拿手絕技料理。

 

龍蝦蟹肉搭配各式番茄的酸甜滋味,搭襯著醬汁交叉著酸酸甜甜的口感,

內斂的十足契合,果然體驗到有醬汁主廚之稱的功力。

DSCN6398

這道有我最愛的黑松露,滋味豐沛

DSCN6401

DSCN6404

DSCN6405

吃到這真的覺得好滿足,

P1080971-1

鴨胸芹根附油悶洋芋,鴨胸嫩腴鮮美,醬汁風味扎實馥郁,

主廚Manuel Martinez對於醬汁的掌握真的是神乎其技,

P1080972

用完主餐之後便是起司了,擺盤內有五種起司口味和水果泥,

由右至左起司口感由輕到重,可從最右邊的輕口味開始品嚐,

可以起司搭配水果泥一起抹在麵包上品嚐,風味絕佳。

P1080973

在上甜點前侍者會先給一份Mignardise,好嬌小可愛的附贈小甜點,

P1080974

兩道甜點,西洋梨甜品配上清涼的冰沙,很順口又留有一絲清淡的香氣。

P1080975

草莓脆派,微酸的草莓配上酥皮,口感酥脆,

白色檸檬沙碧,我很喜歡輕爽的甜點,沒有過度的甜膩。

P1080976

餐廳還有推出便宜的午間套餐(€50/每人)和晚間套餐(€80/每人),1前菜+1主菜+1甜點,

有這樣的套餐真的太棒了,偶爾約個朋友來這午餐應該很不錯,

對於愛享受美食的饕客,Menu Dégustation(品味套餐)才足以體驗到主廚多種拿手經典,

慢慢品味這饗宴

 

 

 

 

餐廳資訊:

Le Relais Louis XIII
8, rue des Grands Augustins 75006 Paris
+33 (0) 1 43 26 75 96

http://www.relaislouis13.com/

交通資訊:

地鐵:Saint-MichelOdéon(4號線,10號線)

RERSaint-Michel/Notre-Dame (B)

      Saint-Michel/Notre-Dame(C)

 

 

, , ,
創作者介紹

巴黎天氣晴

Reine 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()