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十月去了Cognac(干邑)
這次很特別的是去參觀了Hennessy酒莊某些不對外開放的部分,
先到展示中心等待接待人員帶領我們參觀,
釀酒廠在展示中心的對岸,我們先到岸邊搭坐Hennessy的船,
花了約五分鐘,船只是調頭到對岸便到達酒莊。
 
首先看到了橡木桶製作過程,選用百年橡木並以手工製作,
經過裁切木頭、加熱彎曲木頭後在外圍加以固定住,
再以火烘烤,烘烤後木頭散發出特殊的香氣,這也是醞釀出上等白蘭地重要一環。
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橡木桶上寫的正是創始人的名字-Richard Hennessy(李察  軒尼詩)
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出生於愛爾蘭的的Richard Hennessy在法國當兵期間發現了干邑白蘭地的美味,
在退伍後開始在干邑(Cognac)經營酒莊,
並以當兵時取得的<英勇證書>作為Hennessy酒廠的標誌,
酒莊裡最年分最久的原酒-西元1800年
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接著參觀酒窖
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在酒窖的牆柱上放著一張英國女皇也曾到訪過此地的紀念照片
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接著讓我們試聞不同香氣的原酒,
Hennessy調配師的重要工作就是以他們獨到的嗅覺,
將不同年份、不同香氣的原酒找出比例調配出絕佳味道
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酒莊的部分參觀完,讓我興奮的是等一下我們要坐Hennessy的車子去老闆的家,
在展示中心的二樓也擺放了Hennessy經典酒,
寬廣的空間和整面的落地玻璃,在慢慢參觀的同時也不要忘了欣賞一下窗外 
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巴黎天氣晴

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