一直聽朋友對米其林二星Le Relais Louis XIII的讚不絕口，
主廚Manuel Martinez，也是路易十三客棧的老闆，
在1986年獲得法國最佳工藝獎(Meilleur Ouvrier de France；MOF)，
1987年在米其林三星餐廳-銀塔 擔任主廚，將銀塔推至巔峰璀璨時期，
1996年買下之前服務過的路易十三客棧，在這堅持著自己對正統法國經典料理的執著。
除了主廚的吸引力外，這裡還是個充滿歷史感的餐聽，
餐廳位置昔日曾是大奧古斯丁修道院，也是路易十三在1610年宣誓繼位的地方。
法王亨利四世(Henri IV)遇刺身亡後，皇后瑪麗.梅迪奇(Marie de Médicis)招集國會，
一小時內在此宣布年幼的路易十三即位。
除此，畢卡索也曾在這裡居住過。
路易十三客棧外觀以黑色的鐵條窗欄護圍著，原木大門，
內部裝潢保留著十六世紀，濃厚的路易十三建築風格，黑木樑柱，厚實的深紅地毯，
還擺放了些繪畫和法國波旁王朝藝品。
餐廳空間不大，我們在二樓用餐，進入二樓是更小的空間，壁上擺放一幅路易十三畫像，
這裡僅擺放五張桌子，感覺很安靜隱密的用餐空間，
點了Menu Dégustation(品味套餐)，主廚親自設計每日的菜色，菜單當天到餐廳才知道，
約有七道餐點(不含起司)，可品嚐主廚的多種的拿手絕技料理。
龍蝦蟹肉搭配各式番茄的酸甜滋味，搭襯著醬汁交叉著酸酸甜甜的口感，
內斂的十足契合，果然體驗到有醬汁主廚之稱的功力。
這道有我最愛的黑松露，滋味豐沛
吃到這真的覺得好滿足，
鴨胸芹根附油悶洋芋，鴨胸嫩腴鮮美，醬汁風味扎實馥郁，
主廚Manuel Martinez對於醬汁的掌握真的是神乎其技，
用完主餐之後便是起司了，擺盤內有五種起司口味和水果泥，
由右至左起司口感由輕到重，可從最右邊的輕口味開始品嚐，
可以起司搭配水果泥一起抹在麵包上品嚐，風味絕佳。
在上甜點前侍者會先給一份Mignardise，好嬌小可愛的附贈小甜點，
兩道甜點，西洋梨甜品配上清涼的冰沙，很順口又留有一絲清淡的香氣。
草莓脆派，微酸的草莓配上酥皮，口感酥脆，
白色檸檬沙碧，我很喜歡輕爽的甜點，沒有過度的甜膩。
餐廳還有推出便宜的午間套餐(€50/每人)和晚間套餐(€80/每人)，1前菜+1主菜+1甜點，
有這樣的套餐真的太棒了，偶爾約個朋友來這午餐應該很不錯，
對於愛享受美食的饕客，Menu Dégustation(品味套餐)才足以體驗到主廚多種拿手經典，
慢慢品味這饗宴
餐廳資訊:
Le Relais Louis XIII
8, rue des Grands Augustins 75006 Paris
+33 (0) 1 43 26 75 96
交通資訊:
地鐵：Saint-Michel或Odéon(4號線,10號線)
RER：Saint-Michel/Notre-Dame (B線)
Saint-Michel/Notre-Dame(C線)
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